武汉不能将就的素食餐厅

子悦蔬食健康餐厅

老板是医学院毕业的,对健康十分的关注,所以也带着更加专业的态度和眼光对待美食。当她成为素食主义者之后,便开了这么一家素食餐厅。菜品不含任何添加剂,调味都是纯粹靠原料提取。菜品名称充满禅意:乡间小路、缘起君和、丝丝入扣、 流连往返……让人不禁都想尝试一下。

日和照烧牛蒡是店里的招牌菜。照烧牛蒡以牛蒡为原料,却不见牛蒡之形,滋味百转千回,似是而非,细品却是返璞归真的醇正口感,禅意盎然。牛蒡可调节血糖血脂、健脾胃和补肾的功效。

精致透明的云南竹笙野菌饺,纯手工的自制水晶外皮,口感Q弹,有糯性,包裹珍惜菌种竹笙。竹笙是是中国名贵山珍,形态怡丽,清香袭人。它被称为“真菌之花”,富含19种氨基酸,其中8种人体必须的氨基酸,除了竹笙还配上了其他的各种菌种,切割成丁,鲜咸入味,值得品尝。

米纸黄油煎白灵菇也是一道不错的佳肴,白灵菇有抗癌的效果辅以时蔬,包裹越南米纸用黄油煎制,简单的处理,丰富的食材配搭保留了白灵菇的营养价值。口感脆爽清香,令人心旷神怡。菜名别有禅意的缘起君和,古有“山中猴头,海味燕窝”之称。新鲜猴菇,配上优质大豆蛋白,加上香辣酥和香菜叶,微辣口感带着清香。尝一口便唇齿留香。

环境:环境小清新,服务员衣着特别。

服务:服务员比较周到。

交通:乘地铁四号线至楚河汉街站步行至万达广场四楼。

综合:适合带长辈品尝。

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素食家创始人谈:为什么选择素生意!

一直想寻找一个宣传现代环保与健康理念的生意,倡导身边的人,还有自己,改掉不良的生活习性。学习一些传统文化找到一种快乐简单的生活。与其说是完形自己的人生,不如说是用实际生活来修正自己。

爱的标准,我选择了这个事业!

事业标准:做个有层次的事业,做一个有意义的事业,探索积极的人生。

目标:让自己过上真正自己喜欢的日子。

工作定义:做有品位的人,为有品位的生意,交有品德的朋友!

奔着这三个理想,选择素食这个事业,我的事业与人脉迅速腾飞。

素食生意什么时候都不晚。

也许你曾经为了孩子,为了家人,放弃了自己的事业,

放弃了自己的梦想!

也许你历经了磨难,却没有成为金钱的宠儿!

也许你不屑喝酒奉承,不屑于世俗……

那就好好感受这么一个素的事业!

素食,做的不仅仅是生意,更是爱的传递。

佛家说,度人度己。功德最大的事莫过于,弘扬善道,我们做不到教化一方,我们能做到爱的温暖传递一群人。人人都有善良的一面,我们用素食的生意汇聚到点滴之爱,帮助更多需要温暖的人。

我亲身经历“人有善愿,天必从之”。

在广州,开始了我的素食事业,因为追求健康家,于是取名为“素食家”。

当初,素食家的设立,其目的就是希望让更多人能吃素,不要杀生,推广一个素食护生,健康一生的理念,而且我约到几位高德弘扬佛法,也希望更多的素友能闻到佛法,破迷开悟。计划几个月亏欠几万块,最起码能让更多的人懂得素食养生的意义,又能闻到佛法和圣贤教诲。也许有一天,有人因为我们的弘扬素食,家庭和睦了,改过自信了,放下包袱了,孝顺老人了,懂得中医养生了,等等我们的工作也是值得的,投资也是值得的。

结果,从开张至今,不只没有贴钱,还赚钱。活动越来愈好,参与的人越来越多,把净空老和尚多元文化的观念也融合进去。慈济慈善基金会的文化融入我们的素意生活。广州省商会领导亲自光临指导,全国上市企业,北大荒,浏阳河,福建立新与冻干之王欧瑞园,鼎力相助,没有想到深深的善缘。赚大了。

2014年,再做四件事:

第一,是固定做放生。义送绿色食物。

第二,弘扬传统素食养生,印制食疗书籍,儒释道经典书籍。

第三,跟随团结其他公益组织,是去看望并捐助当地的一些老弱妇孺,比较贫穷的人。

第四,开拓20家素食领域的分享会所。让更多的素友轻松走进大家庭的温暖。

一般人会觉得这样的生意不能做。假如是你,你敢不敢做?

一般商人一听,就会下结论:“这种生意绝对赔钱。”

如若随顺真理思考,明舍得之道,真正在生活中修平等心,没有分别心,汇聚一个个点滴之爱,成就一个温暖的地球村天下善人多了,种种善事也有人做了。

很多家庭全家来分享素食美味,亲自下手,开心传递。很多老人学会了素食养生,步入了健康的生活。更有一些孩子。初中生、高中生一起分享,主动把袖子卷起来,一起帮忙清扫。这种良善的温馨的风气,不断带动起来。

确实,这个世间,有太多的事需要做,需要我们去带领。劝一人吃素,能拯救多少的生命,该是多大的功德啊。很多素友主动联系成立素友分享会所。不仅仅是快乐的,更多的是善意的,老天更是不会亏欠好人的。

亲身经历“人有善愿,天必从之”。

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UPAI素时刻 引领素食生活新风尚

现在的人们开始讲究健康的生活方式,越来越多的人加入素食的行列。

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据悉,中国的素食人口已经超过5000万,越来越多的人认为吃素有益身心。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。德国的消费者约有44%人口现在遵循「降低肉类」饮食,该国在2014年仅26%的吃素人口,可发现素食人口大幅增加。

那么越来越多的人开始吃素是为什么呢?究其原因,其实很简单——吃素不是为别的,不是跟风,是真的为了自己的身体好。

身边也有很多吃素的朋友,少了肉类在加工中的毒素,身体的很多病症消失,也会更敏锐,感知到身体的变化,他们或者说她们,都已渐渐活明白,看尽繁华,过着半归隐的生活,享受心素身素形素。那种皮肤由里到外的透彻,那种身体和内心的无比敏锐,都令人羡慕。

但是做到每天每餐都吃素确实不容易,生活中的我们有繁忙的工作和必要的聚会,很难做到这样简单、纯粹、极致。有时在拼脑力和体力,有需要用肉类来补充气血,释放压力。可能无法做到纯素,但是尽可能的在生活中保持每餐素食。

素食中有更多的纤维,更多水分,也能帮助肠道清理积滞和积热。动力不足,阴虚干燥,体内有热的便秘,都可以通过吃素来改善。用素食帮你清洁肠道,对应皮肤也会变得细腻。

食物可以改变人的性情,常吃肉易生热,吃太多性热食物,性格也会变得急躁起来。素食恬淡,使人性情平和,头脑机敏,身体处于更佳状态。

哪怕只是吃了一天的纯素,也会给身体带来不同的体验。忘了是谁说的,但确实如此。吃素之后,你就会发现,即使吃了很多,也不会觉得很撑。

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做不到顿顿吃素,可以尝试早餐和晚餐素食,早餐花样繁多,对素食也最友好。晚餐新陈代谢较低,素食可以改善肠道健康,令晚上睡得香,早晨精神爽。

对自己的生命,尝试一件更健康的事,阶段性的吃一段素食,感受自己的变化吧!

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素食风潮席卷美国各大学

根据PETA2机构的调查,美国大学校园菜单里,素食成为学生们最热门的选项之一,年轻人开始基于伦理对待动物,选择无肉类奶制品的Vegan饮食。

无论市区或乡村 素食风潮席卷美国各大学

该组织调查了美国近1500间大学,将近62%的学校每天提供Vegan菜单,比2014年高24%。调查中还发现,9%的私校如华盛顿大学和公立学校圣地亚哥加州大学,都有提供学生全Vegan菜单。

素食风潮不仅仅发生在沿海城市,美国北德州大学36,000名学生自2011年以来一直拥有一间300个座位的全素食餐厅。学校自从营运素食餐厅后,「餐饮销售额成长了20%,而营运成本仍维持和过去相同。」

PETA高阶国际媒体经理Ben Williamson还发现,在美国最偏乡的学校,素食也已成为主流饮食,例如蒙大拿大学以及俄克拉荷马市立大学的学生都已经能在校园内享用素食,这也表示肉类、乳制品及蛋类行业销售已迅速下降。

吃素可节省饮食开销

PETA高阶国际媒体经理Ben Williamson在一封给《TakePart》杂志的邮件中说,「肉类是批发食品中最昂贵的项目之一,生产过程中需要耗费大量的水和谷物。」在2015年9月《Journal of Hunger & Environmental Nutrition》杂志研究中发现,素食者的饮食开销比遵循国家饮食指南的人平均少了750美元。若大学以植物性饮食取代肉类和乳制品菜单,或许可以同样降低学生的饮食费用。

新世代了解吃素的重要性

Williamson也认为,新世代(1966年~1980年出生的人)吃素的机率比战后婴儿潮的人高出三倍,因为吃素可以直接解决世界饥饿、残忍对待动物、环境退化和其他问题。」麻省理工学院的主厨Brian McCarthy表示,「许多学生了解到素食产品的健康益处,对环境的影响也较小。」这些学生对环境的影响是显著的:2014年牛津大学的一项研究发现,肉食者平均产生的环境足迹为每天15.82磅的二氧化碳,而素食者环境足迹仅为6.4磅的二氧化碳。

年轻人吃素更可以改变未来社会

美国人平均肉类消费量在2015年上升了5%,是自1970年代以来最大的增长,但Williamson相信大学生毕业后持续坚持Vegan的生活方式,将可让美国食品公司和餐厅更容易转变。Williamson说,「虽然大学校园通常是新兴趋势的起源,但素食风潮将不会终结在校园:在学生毕业后,他们将进入一个世界,主要品牌如Chipotle(墨西哥玉米饼快餐),Ben&Jerry’s冰淇淋,甚至White Castle(美连锁汉堡)现在都以宣传Vegan餐点为优先与核心主流。」

更多信息: 微信好友/买U/兼职/马尼拉

素食论坛活动报道

2016年3月29日,公益部在老科研楼七楼中迎来了筹备已久的素食论坛。此次活动,我们邀请到中国青年应对气候变化行动网络(China Youth Climate Action Network)的项目官员郑晓雯,为我们讲述在2015巴黎气候会议上的素食与环保;同时也邀请到北京云朵朵素食餐厅老板张盛环,为我们分享素食和营养。

郑晓雯从自身的素食故事、气候与环保、怎么保护地球三个方面阐述了自己对“每周一天素”的支持。

她为我们解释了在根本哈根全球气候会议上提出“周一请吃素”的口号,主要是因为全球51%的温室气体来源于牲畜及它们的副产品,而只有13%来自交通运输,所以以植物为主的饮食可减少碳足迹的50%。肉类以及牛奶产业使用了地球上1/3的新鲜水源,人们把大量的森林砍伐掉用以种植谷物喂养牲畜,16斤的谷物才能获得1斤牛肉。

但同时她也强调吃素并不是目的只是一种环保方式的选择,素食≠强迫自已,素食≠浪费,素食≠颠覆自己的生活哲学。通过吃素我们与外在产生一种链接,为地球带来一点点平静但不平凡的能量。

来自云朵朵的张盛环为大家阐述了最好的药物是食物、最好的药房是厨房的理念;并为大家准备了美味的素披萨和素蛋糕。

她对“云朵朵厨房”的定义是“回归家庭的创意厨房”,希望通过悦性的食物启发大家对自然的感恩,唤醒身心的能量和喜悦。谈到为什么将餐厅起名为“云朵朵厨房”时,她坦言是希望素食餐厅打破素食这个边界。她认为素食餐厅不应局限于“素食”的概念,应该更多元化。而“朵”字由几和木组合,二木成林,三木成森,也寓意了吃素食就是在饭桌上种树,希望更多人吃素,对环保做出一点贡献。

她也谈到:如今是快速消费的时代,超市里充斥着开袋即食的食品,慢慢地我们已经忘记食物原本是来之不易的。很多孩子和年轻人甚至不了解花生是长在树上还是土里,不知道土豆是长在地里的,或者西红柿是怎么长的,她希望可以通过食物来告诉大家,我们所吃到的一切是通过很多人的辛勤劳作,经过土地和大自然孕育而成,应该怀有一颗感恩的心,希望孩子可以获得这样的教育。特别是吃健康的食物,更需要去珍惜,食物天然的味道是大自然赐予我们最珍贵的体验。

虽然讲座仅仅只有两小时,但素食和公益理念深深的埋在了同学们的心中。我们相信,会有越来越多的人选择低碳环保的生活方式,我们的地球也会越来越美好!

素食男子–陶杰

年轻的男子,如果加上素食,对女人别有一种魅力。

才二十四五岁的年龄,为什么茹素呢?问他,他只浅浅一笑。背后也许有一个曾经沧海的故事:他的姊姊曾经患癌,他为她诵经许愿,只要姊姊能活下去,他立誓余生不再吃肉。那一年,他才十八岁。如此经历,令你大为动容,暗暗庆幸:幸好是为了救他的亲人,而不是为了一个患了血癌的初恋至爱。

吃素的男子,背后的缘由是那么引人遐想,他一定经历过一场天崩地坼的打击,这一桌素缘,是他劫后余生的一场信诺。吃素的男子,如果还年轻,是一则传奇,他令你坐直身子,放下刀*,托着你的腮,聆听他娓娓说下去。

他的白衣服熨得骨直,牛仔裤腰部的地方磨成一点点白色,他的手表不很名贵,但表面发黄,腕戴黑色的表带──是父亲留给他的吧?他的手指很纤长,指甲剪得整齐,说话温文,体贴得像一位年轻的神父。他整个人有一种很洁净很Neat的感觉。

当你向侍应点的是牛仔肉,他向侍应的提问是:「有没有一份VegetarianMenu?」他令你感到一点点罪疚,在这场刚开局的游戏里,他抢占了一个情操的高地,彷佛先胜了一回。

他的抉择令你觉得好奇。像一只小猫发现了一只小老鼠,你侧着头,观察着他的言行的细节。他点的是西兰花、芦笋和水煮蘑菇、全麦的黑面包沾橄榄油。如此斯文秀气的行为,一时令人难以招架,眼看自己盘中三成熟渗着血水的牛肉,你顿觉自己今夕,无论打扮多迷人,仪态如何端庄,都已经处下风。

许多女人只认定食肉的男人才够Man,素食的男子,比较Sissy。但国际风气已经大变:在英国女人眼中,男人头一项魅力是环保。拥有一个素食的男朋友,令你有一点点贵气。他的洁净,他的文明,他对生命的体贴温柔,令你有如养了一头高贵的宠物。况且,如果爱得他够深,他会改变你。

「我可以改变你吗,如果我有这样的福气?」在烛光里,他低声问。看一看你手执*子上的那一小片牛仔肉。你笑着,把食物送进嘴里,心中只觉得一阵化不开的香甜。为了矜持,对于这个问题,此情此景,你只能选择笑而沉默。

「我可以改变你吗?」他锲而不舍,继续进攻。「一个茹素的男孩子,没想到,竟然这般Aggressive。」你只能这样答他,心里却说不出的乐,只见烛光中,他面前的素菜西兰花,绿得如此令人心动,如此诱人。

素食的生态贡献

在全球范围内,人类今天面临的最严峻的挑战就是如何保护赖以生存的生态环境的问题。事实也告诉我们,仅仅依靠科技是根本不能解决问题的。除非我们愿意改变生活方式,否则科技的进步只会加速生态环境破坏的步伐。

同样的土地,通过种植谷物可以养活的人口,是通过种植饲料喂养经济动物提供肉食来养活的人口的20倍。每一份汉堡的代价是6.25平方米的森林。

动物的大规模工厂化饲养,不仅导致了大量动物的痛苦,而且造成了非常严重的污染。据统计,每生产一公斤牛肉,需要10万公升的水,排泄出40公斤的粪便。也无法像传统农业那样予以利用,大多直接排放进入自然界。

过长的食物链所造成的有毒化学物的高度富集,饲料中的药物添加剂,过度放牧造成表土流失,这些都在加剧着全球日益严重的生态危机。

在既有的价值观和生活方式下,生态环境问题非常棘手,难以解决,这已经由历史和现实再三证实了。相反,如果要调整生活方式和价值观,许多生态问题的解决却相当容易,调整自己的食谱,就可以轻而易举地避免上述种种对于环境的破坏。

素食者的生活方式在道德上是高尚的。

中国现在许多人对素食的误解,是因为摄入的热量不足,食物单一,缺少搭配。而在主动的素食,只要摄入的热量充足,注意营养搭配,是根本不必有营养不良之虞的。

素食作为一种生活的理念,人们完全可以根据自己的认识程度和自身情况,决定采取素食的程度和种类,决定是长期素食还是间断性的素食。

中国古代大乘佛教提倡并培养了相当普遍的素食的优良传统。然而今天,与西方发达国家相比,我国素食者的比例却远远落后,原因很多,其中之一就是对于素食在生态保护方面的贡献宣传不足。这和环保运动在中国发展的情况多少有点类似。素食运动在当今中国是一个方兴未艾的青年运动,是一个主要由具有社会责任感和环保理念知识群体发起的运动。它的发展前景未可限量,值得每一个热心环保的人去关注、认识和加入。

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